Name: Tarta de espinaca y tomates
Yield: 6

Ingredientes

9 Cucharadas de Agua

3 Cucharadas de Aceite de Oliva Olivos del Salar

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharada de Orégano

1 Cucharada de Semillas de sésamo y Chía

200 grs. de Harina leudante

1 Atado de Espinaca crudas (250 gr)

2 Unidades de Cebolla de verdeo picadas y rehogadas

1 Unidad de Puerro picado y rehogado

50 grs. de Queso parmesano rallado

2 Cucharadas de Almidón de maíz

3 Unidades de Huevo

50 grs. de Crema de leche

100 grs. de Queso fresco

100 grs. de Tomate cherry

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

1 Pizca de Nuez moscada

Preparación

• Colocamos en la Sartén el agua, el aceite, la sal, el orégano y las semillas; mezclamos y agregamos poco a poco la harina. Unimos con una espátula y formamos una masa tierna. Estiramos cubriendo todo el interior de la Sartén (usamos la Sartén como bol). Pinchamos la masa con un palillo.
• En un bol mezclamos la espinaca cortada en tiras finas, la cebolla de verdeo, el puerro, el queso rallado, la fécula, los huevos, la crema y los daditos de queso fresco. Condimentamos.
• Distribuimos el relleno sobre la masa. Cubrimos con los tomates.
• Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
• Desmoldamos y servimos.

Tarta de espinaca y tomates