Procesamos el arroz yamaní y las lentejas hasta obtener una pasta bien lisa. Agregamos los tomates secos previamente picados. Mezclamos y salpimentamos.
Con las manos húmedas, dividimos la preparación en cuatro porciones y formar las hamburguesas.
Calentamos la bifera 3 minutos a fuego máximo, agregamos aceite de oliva y cocinamos las hamburguesas hasta que estén cocidas. Una vez doradas, darlas vuelta y finalizar la cocción. Reservamos.
En la misma bifera, volver a rociamos con aceite de oliva y cocinamos las verduras de ambos lados hasta que estén cocidas. Salpimentamos.
Para los hongos, quitarles los cabitos y colocamos en la bífera con su parte ahuecada hacia arriba y rellenamos con los huevos de codorniz. Cocinamos hasta que esté cocido.
