Muffins de espinaca

Name: Muffins de espinaca
Yield: 5

Tiempo aproximado: 25'

Porciones: 5

Horno para masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

200 grs. de Harina leudante

2 Unidades de Huevo

4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

100 grs. de XQueso de Rallar

100 cc de Leche

50 grs. de Espinaca cortada en juliana

5 Unidades de Tomate cherry

1 Cucharadita de Pimentón

Preparación

En un bowl mezclamos todos los ingredientes.
Volcamos la preparación en moldes de silicona aceitados (o pirotines de papel). Los llenamos hasta las 3/4 partes del molde. Colocamos sobre cada uno, un tomate cherry cortado al medio.
Colocamos los moldes en la Sartén, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que estén cocidos.
Retiramos y dejamos enfriar. Espolvoreamos con pimentón.