Name: Empanada gallega
Yield: 8

Ingredientes

1 Unidad de Masa para tarta

2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Frantoio)

2 Unidades de Cebolla

1 Unidad de Pimiento rojo

1 Unidad de Pimiento verde

2 Unidades de Lata de atún natural o una grande

1 Unidad de Lata de caballa

50 grs. de Aceitunas negras descarozadas picadas

50 grs. de Aceitunas verdes descarozadas picadas

3 Unidades de Huevo

1 Unidad de Sal fina a gusto

1 Unidad de Pimienta a gusto

1 Unidad de Ají molido a gusto

Preparación

Calentamos la Sartén tapada 3' a fuego medio.
Rociamos con el aceite y luego agregamos las cebollas y los pimientos cortados en juliana. Tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
Retiramos las verduras a un bowl. Añadimos el atún y la caballa desmenuzados.
Incorporamos las aceitunas, los huevos y los condimentos.
Lavamos la Sartén. Aceitamos el interior y forramos con el disco de masa.
Distribuimos el relleno.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Empanada gallega