Carrot cake

Name: Carrot cake
Yield: 8

Tiempo aproximado: 35'

Porciones: 8

Horno para masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

300 grs. de Harina leudante

150 grs. de Azúcar

1 Cucharadita de Canela en polvo

1/2 Cucharadita de Sal fina

3 Unidades de Huevo grandes

6 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)

300 grs. de Zanahoria ralladas bien finas

1 Unidad de Naranja cascara rallada y jugo

50 grs. de Nuez picadas

2 Cucharadas de Miel

200 grs. de Queso crema

80 grs. de Manteca a temperatura ambiente

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

250 grs. de Azúcar impalpable

Preparación

En un bowl grande, mezclamos el harina, el azúcar, la canela y la sal.
Por otro lado, batimos los huevos con el aceite, la zanahoria rallada, el jugo de naranja, la ralladura, las nueces y la miel.
Integramos las dos preparaciones.
Volcamos la mezcla en la Sartén enmantecada, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Mezclamos los ingredientes del frosting en un bowl y cubrimos la torta.