Pelamos la papa y la batata. Las rallamos gruesas y agregamos la fécula. Condimentamos.
Calentamos la Sartén tapada, 3' a fuego fuerte.
Unimos la mezcla de verduras ralladas formando pequeñas tortillas con las manos. Cocinamos a fuego medio hasta dorar de un lado. Luego damos vuelta y doramos del otro lado. Retiramos y reservamos.
Cortamos las verduras de la peperonata en juliana y las rehogamos a fuego mínimo.
Servimos las rostis cubiertas con una cucharada de queso crema y la peperonata.