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Pechito de cerdo y risotto de vino blanco

TIEMPO APROXIMADO 40'

PORCIONES 4

Función:

Con precalentado

Fuego máximo hasta dorar la carne
Fuego mínimo hasta terminar la cocción

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Cacerola Cuadrada 30cm

Tiempo aproximado: 40'
Porciones: 4

1 Kilo de Carne de cerdo pechito

2 Cucharada de Orégano

2 Cucharada de Ají molido

1 Cucharada de Ajo picado

2 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

1 Unidad de Cebolla picada

2 Unidad de Zanahoria cortada en cubos pequeños

2 Unidad de Cebolla de verdeo cortada en cubos pequeños

1 de Vino blanco

2 Taza (de café con leche) de Caldo de verdura

1 Taza (de café con leche) de Arroz bomba

1 Unidad de Perejil picado/un puñado

PREPARACIÓN

En un bowl marinamos el Pechito de cerdo con el orégano, el ají molido, el ajo picado, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Precalentamos la fuente rectangular y doramos la carne de ambos lados a fuego fuerte. Deben quedar bien doraditos de ambos lados.
Agregamos las verduras y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio.
Luego incorporamos el vino blanco, el caldo de verduras, condimentamos con sal y pimienta, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio.
Una vez tierna la carne agregamos el arroz, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Agregar más caldo si es necesario.
Servimos una porción de Pechito de cerdo acompañado con arroz y perejil picado.