2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
1 Unidad de Cebolla picada
1 Unidad de Cebolla de Verdeo picada
1 Unidad de Ajo 1 diente
350 gr. de Carne de Cerdo picada
2 Cucharada de Azúcar
4 Cucharada de Salsa de Soja
1 Cucharadita de Sal Fina
1 Unidad de Salsa Teriyaki
VALORES NUTRICIONALES
Información nutricional (por porción)
%VD
220 kcal
11%
19,2g Carbohidratos
6%
11,4g Proteínas
15%
10,9g Grasas totales
20%
3,5g Grasas saturadas
16%
31,9mg colesterol
11%
PREPARACIÓN
Relleno:
Calentamos la Cacerola. Agregamos el aceite, las verduras, la carne y los condimentos; tapamos y rehogamos a fuego medio hasta que la carne cambie de color.
Retiramos del fuego y reservamos en un bowl.
Masa:
Mezclamos la harina, el pimentón y el agua hasta obtener una masa casi líquida.
Calentamos la Sartén a fuego a mínimo. Pincelamos con la mezcla el fondo de la Sartén (pincelando una capa sobre otra a medida que se vaya secando la anterior, hasta lograr aproximadamente 4 capas). Una vez cocida la masa (resulta similar a la de un crepe), la retiramos con ayuda de una espátula.
Repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla.
Vamos apilando los círculos de masa para que conserven la humedad.
Armado:
Tomamos la masa, colocamos 2 cdas de relleno en un extremos y damos una vuelta. Doblamos las puntas hacia adentro. Luego seguimos enrollando hasta formar el arrolladito.
Ubicamos todos los arrollados (con los cierres hacia abajo) en la Sartén lubricada, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que doren de un lado. Damos vuelta y continuamos cocinando hasta que se doren del otro lado.
Acompañamos con salsa Teriyaki.
La salsa Teriyaki es una de las más empleadas en la cocina japonesa. Se elabora mezclando y cocinando cuatro ingredientes básicos: salsa de soja (3 medidas), mirim (3 medidas) azúcar (1 medida) y sake (1 medida).
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