Recetas > Pescados > Pastel de pescado

Pastel de pescado

TIEMPO APROXIMADO 40'

PORCIONES 6

Función:

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Cacerola / 24 cm

Tiempo aproximado: 40'
Porciones: 6

2 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar

2 Unidad de Zanahoria

2 Unidad de Cebolla de Verdeo

2 Unidad de Ajo dientes

300 gr. de Filetes de Abadejo

300 gr. de Filet de Lenguado

2 Cucharada de Queso Parmesano

1 Unidad de Sal Fina a gusto

1 Unidad de Pimienta a gusto

1 Kilo de Zapallo cocido

1 Cucharadita de Manteca

0,5 de Leche

1 Taza (de café con leche) de Salsa Blanco

3 Cucharada de Azúcar Rubia

PREPARACIÓN

Calentamos la Cacerola tapada 3' a fuego medio. Rociamos con aceite de oliva y agregamos la zanahoria junto con la cebolla de verdeo y el ajo. Rehogamos a fuego mínimo. Agregamos el pescado cortado en trozos y cocinamos hasta que cambie de color. Pasamos a un bowl, condimentamos e incorporamos el queso parmesano rallado.
En otro bowl colocamos el zapallo cocido. Agregamos la manteca, la leche y realizamos un puré. Condimentamos con sal y pimienta.
Precalentamos el Ecohorno 10' a fuego fuerte.
En el molde para tartas, colocamos la salsa blanca en la base, encima el pescado y luego cubrimos con el puré de zapallo. Espolvoreamos con azúcar rubia.
Introducimos el molde en el Ecohorno, cerramos y cocinamos a fuego medio hasta que se dore la cobertura. Utilizar el escape de vapor abierto.

Volver