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Goulash con Spaetzel

Goulash con Spaetzel

TIEMPO APROXIMADO 35'
PORCIONES 10
Función:

Cazuelas y Guisados

Fuego mínimo toda la cocción
PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Goulash con Spaetzel



Tiempo aproximado: 35'
Porciones: 10

4 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)
750 gr. de Carne roast beef u otro corte cortada en cubo
5 Cucharada de Harina 000
3 Unidad de Cebolla
3 Unidad de Puerro baby
2 Unidad de Ajo dientes
1 Unidad de Pimiento rojo
1 Unidad de Pimiento verde
1 Unidad de Sal fina
1 Unidad de Pimienta negra
1 Cucharadita de Pimentón dulce
0,5 Cucharadita de Pimentón picante
1 Cucharadita de Comino
4 Unidad de Tomate perita cortados en cubo
0,5 Litro de Caldo de verdura
2 Unidad de Clavo de olor
3 Unidad de Hoja de laurel
3 Cucharada de Perejil picado
PREPARACIÓN
  • Calentamos la Cacerola tapada, 3' a fuego fuerte.  Agregamos el aceite y la carne cortada en cubos, pasada por harina.  Tapamos y doramos a fuego fuerte.
  • Agregamos las cebollas, los puerros, el ajo y los pimientos cortados en cubos; tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
  • Condimentamos y agregamos los tomates, el caldo, el clavo de olor y las hojas de laurel.  Tapamos y continuamos a fuego mínimo 35'.  
  • Apagamos el fuego y dejamos en reposo 10'.  
  • Servimos el goulash con spaetzel. Espolvoreamos con perejil picado