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Empanadas criollas

TIEMPO APROXIMADO 20'

PORCIONES 18

Función:

Precalentar el aceite

Fuego máximo toda la cocción

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR:

Cacerola 24cm

Tiempo aproximado: 20'
Porciones: 18

18 Unidad de Tapa de empanada

2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Frantoio)

250 gr. de Cebolla de verdeo

250 gr. de Carne picada

1 Cucharada de Pimentón

1 Cucharadita de Comino

2 Unidad de Huevo Duros

50 gr. de Aceitunas verdes descarozadas

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Unidad de Aceite para freír

PREPARACIÓN

Calentamos la Sartén tapada. Rociamos con el aceite y agregamos las cebollas picadas finamente. Tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
Añadimos la carne, tapamos y cocinamos unos minutos, hasta que cambie de color.
Retiramos del fuego, pasamos la preparación a un bowl, condimentamos y dejamos enfriar.
Agregamos los huevos duros picados y las aceitunas.
Colocamos en el centro de cada tapa, una porción de relleno frío.
Humedecemos los bordes, cerramos y formamos el repulgue.
Calentamos el aceite en la Cacerola tapada.
Introducimos el Complemento con las empanadas.
Tapamos y freímos a fuego medio hasta que estén doradas.
Retiramos y dejamos escurrir en el soporte escurridor.