Anillo de papas

Name: Anillo de papas
Yield: 8

Tiempo aproximado: 30'

Porciones: 8

Baño de maría (fuego corona)

sin precalentado

fuego corona toda la cocción sin complementos

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

0,5 Kilo de Papa

100 cc de Leche

4 Unidades de Huevo

4 Cucharadas de Queso rallado

2 Unidades de Cebolla de verdeo picadas

1 Cucharada de XPerejil Fresco picado

100 grs. de Queso fresco cotado en cubos

1 Unidad de Sal fina a gusto

1 Unidad de Pimienta a gusto

Preparación

Pelamos, lavamos y rallamos las papas con un rallador grueso.
Agregamos la leche, los huevos, el queso rallado, la cebolla, el perejil, el queso fresco y condimentamos.
Mezclamos bien y vertemos en el savarin lubricado con aceite de oliva.
Introducimos en la Cacerola precalentada 5' a fuego fuerte.
Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos.
Sugerimos acompañar con una ensalada capresse, para sumarle un toque de color al plato.